Greendoor - Aji Mango – Chili Samen

• Exotisches Profil: Besticht durch ein Aroma, das eine feine Balance zwischen Süße und Säure hält – fast wie eine Mango mit Kick.
• Farbenfroher Blickfang: Die Früchte leuchten in einem warmen Gold-Orange und machen die Pflanze auch optisch zum Highlight.
• Typisch Baccatum: Robust, vital und äußerst ertragreich – eine Sorte, die sowohl Anfängern als auch Profis Freude bereitet.

Pflanzenmerkmale

Die Aji Mango zeigt den typisch eleganten und kräftigen Wuchs der Capsicum baccatum-Familie:

• Wuchsform: Die Pflanze wächst aufrecht, stark verzweigt und bildet eine weit ausladende Krone. Aufgrund der hohen Erntelast sollten die Zweige gestützt werden.
• Höhe: Erreicht bei guter Pflege eine Höhe von 1,00 bis 1,40 Metern. Sie eignet sich sowohl für das Freiland als auch für große Kübel auf der Terrasse.
• Blüten: Weiße Blüten mit den charakteristischen gelblich-grünen Flecken im Inneren, die typisch für diese Gattung sind.
• Ertrag: Die Aji Mango ist bekannt für ihre Produktivität; eine Pflanze kann im Laufe des Sommers Dutzende von Schoten produzieren.

Die Frucht

Die Schoten der Aji Mango sind nicht nur lecker, sondern auch sehr dekorativ:

• Form: Länglich, glatt und am Ende spitz zulaufend. Die Früchte werden etwa 6 bis 8 cm lang und hängen elegant von den Zweigen herab.
• Farbverlauf: Von einem hellen Grün reifen die Früchte zu einem wunderschönen, leuchtenden Mango-Orange ab.
• Beschaffenheit: Die Fruchtwand ist fest und knackig, was für eine gute Lagerfähigkeit sorgt.

Geschmack & Schärfegrad

Das kulinarische Profil der Aji Mango ist das, was sie von anderen Sorten abhebt.

• Schärfegrad: Mittelscharf (ca. 30.000 bis 50.000 SHU). Auf einer Skala von 1 bis 10 liegt sie bei einer soliden 6. Die Schärfe ist präsent, drängt sich aber nicht vor das Aroma.
• Aroma: Ein sehr fruchtiger, beerenähnlicher Geschmack mit deutlichen Noten von tropischen Früchten. Die Süße ist im vollreifen Zustand besonders ausgeprägt.

Verwendung

Die fruchtige Note macht sie zum idealen Partner für kreative Rezepte:

• Fruchtige Salsas: Perfekt für Mango-Chili-Dips, Pfirsich-Salsas oder als Begleiter zu gegrilltem Fisch und Geflügel.
• Hot Sauces: Verleiht hausgemachten Saucen eine natürliche Süße und eine leuchtend orange Farbe.
• Frisch: In feine Streifen geschnitten veredelt sie sommerliche Salate oder Bowls.
• Trocknen: Sie lässt sich gut trocknen und zu einem fruchtigen Chilipulver verarbeiten.

Technische Details

• Art: Capsicum baccatum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 6 (Mittelscharf)
• Aussaat: Februar bis März (Vorzucht im Haus bei ca. 22–25 °C)
• Reifezeit: ca. 80–90 Tage
• Standort: Vollsonnig und geschützt; benötigt ausreichend Nährstoffe (Tomaten- oder Chilidünger)