Greendoor - Cayenne Thick – Chili Samen

• Mehr Fruchtfleisch: Deutlich dickere Wände als die Long Slim, was für einen knackigeren Biss sorgt.
• Hohe Erträge: Eine sehr produktive Sorte, die zuverlässig massenhaft schwere Schoten hervorbringt.
• Vielseitig: Ideal zum Frischverzehr, Kochen oder Einlegen, ohne beim Verarbeiten sofort "einzuschrumpeln".

Pflanzenmerkmale

Die Cayenne Thick ist eine robuste und dankbare Pflanze für Gartenneulinge und Profis:

• Wuchsform: Wächst kräftig, aufrecht und bildet ein stabiles Gerüst. Aufgrund der schwereren Früchte ist sie oft etwas kompakter als ihre dünnwandigen Verwandten.
• Höhe: Erreicht meist eine Höhe von 60 bis 75 cm. Sie ist sehr standfest, profitiert aber dennoch von einem kleinen Stützstab bei hohem Fruchtbesatz.
• Blätter: Breit-lanzettlich, sattgrün und bilden einen dichten Schutz für die Früchte.
• Klima: Sehr anpassungsfähig – sie liefert auch in Regionen mit kürzeren Sommern zuverlässige Ernten.

Die Frucht

Die Schoten der Cayenne Thick sind markant und substanziell:

• Form: Klassisch länglich und spitz zulaufend, aber im Durchmesser deutlich kräftiger und "fülliger" als die Standard-Cayenne. Die Länge beträgt ca. 10 bis 15 cm.
• Farbverlauf: Die Schoten reifen von einem glänzenden Dunkelgrün zu einem tiefen, satten Rot ab.
• Beschaffenheit: Die glatte Haut umschließt ein saftiges, festes Fruchtfleisch.

Geschmack & Schärfegrad

Sie bietet das bekannte Cayenne-Feuer mit einem etwas süßeren Unterton durch das dickere Fruchtfleisch.

• Schärfegrad: 7 bis 8 (Scharf). Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 30.000 und 50.000 SHU.
• Aroma: Würzig-frisch mit einer angenehmen Süße im vollreifen Zustand. Die Schärfe ist direkt und regt den Appetit an, ohne das Aroma zu überdecken.

Verwendung

Durch die dickeren Wände ergeben sich neue Möglichkeiten in der Küche:

• Einlegen: Die wohl beste Cayenne-Variante zum Einlegen in Essig oder Öl, da die Schoten ihre Form und ihren Biss behalten.
• Frisch: Ideal zum Kleinschneiden für Salsas, Salate oder als scharfe Beilage zu Fleischgerichten.
• Saucen: Ergibt durch das höhere Fleischaufkommen eine sämigere Konsistenz bei pürierten Saucen.
• Einfrieren: Eignet sich aufgrund der festen Struktur besser zum Einfrieren als die dünnwandige Long Slim.

Technische Details

• Art: Capsicum annuum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 7–8 (Scharf)
• Aussaat: Februar bis April (Vorzucht im Haus bei 20–24 °C)
• Reifezeit: ca. 75 Tage
• Standort: Sonnig, warm und nährstoffreich; verträgt auch Halbschatten, bevorzugt aber volle Sonne.