Greendoor - Jalapeño Yellow – Chili Samen

• Sonnige Optik: Die glänzenden, gelben Schoten sind ein echter Blickfang und wirken weniger „bedrohlich“ als ihre roten Verwandten.
• Spritziges Aroma: Sie gilt oft als die frischste und zitrusartigste unter den Jalapeño-Sorten.
• Robustes Kraftpaket: Trotz ihrer exotischen Farbe ist sie ebenso widerstandsfähig und ertragreich wie die Standard-Sorten.

Pflanzenmerkmale

Die Pflanze wächst kompakt und kräftig, was sie ideal für die Topfkultur macht:

• Wuchsform: Wächst buschig, aufrecht und sehr stabil. Sie verzweigt sich gut und bildet eine dichte Krone.
• Höhe: Erreicht meist eine Höhe von 50 bis 70 cm. Damit passt sie perfekt auf Balkone, Terrassen oder in kleine Gartenbeete.
• Blätter: Dunkelgrün, oval und kräftig – sie bieten einen wunderschönen Kontrast zu den reifenden gelben Früchten.
• Besonderheit: Die Sorte ist sehr blühfreudig und setzt auch bei wechselhaftem Wetter zuverlässig Früchte an.

Die Frucht

Die Schoten der Jalapeño Yellow sind perfekt geformt und von erstklassiger Qualität:

• Form: Klassisch zylindrisch mit abgerundeter Spitze, etwa 7 bis 9 cm lang und ca. 2,5 cm dick.
• Farbverlauf: Die Früchte reifen von einem hellen Grün zu einem intensiven, leuchtenden Gelb ab.
• Beschaffenheit: Sehr dickwandig, extrem knackig und saftig. Die Oberfläche ist glatt und glänzend, oft mit dem für Jalapeños typischen leichten Kork-Muster.

Geschmack & Schärfegrad

Die Jalapeño Yellow bietet eine klare Schärfe kombiniert mit einer besonderen Frische.

• Schärfegrad: 5 bis 6 (Mittelscharf). Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 5.000 und 10.000 SHU.
• Aroma: Sie schmeckt sehr frisch und spritzig. Im Vergleich zur roten Jalapeño fehlt ihr die schwere Süße, stattdessen punktet sie mit einer leichten Säure und einem Aroma, das fast an gelbe Paprika mit Kick erinnert.

Verwendung

Durch ihre helle Farbe ist sie ein Star in der kreativen Küche:

• Gelbe Salsas: Unverzichtbar für optisch außergewöhnliche Dips und Saucen.
• Jalapeño Poppers: Wegen der stabilen Wände hervorragend zum Füllen mit Käse geeignet – besonders dekorativ in Kombination mit roten Schoten.
• Einlegen: Die gelben Ringe bleiben auch im Glas knackig und behalten ihre leuchtende Farbe.
• Frischverzehr: Eine großartige Ergänzung für Burger, Sandwiches oder sommerliche Salate.

Technische Details

• Art: Capsicum annuum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 5–6 (Mittelscharf)
• Aussaat: Februar bis April (Vorzucht im Haus bei 20–24 °C)
• Reifezeit: ca. 75–85 Tage
• Standort: Vollsonnig und warm; liebt nährstoffreiche Erde und regelmäßige Wassergaben.