Greendoor - Bolivian Bumpy – Graines de piment

• Texture unique : les fruits ont une surface « bosselée » (bumpy) caractéristique qui leur donne un aspect sauvage et dangereux.
• Puissance andine : Une variété robuste, appréciée pour sa grande productivité et ses couleurs vives.
• Arôme exotique : Elle offre cette note fruitée tropicale typique que lon attend des piments boliviens de qualité.

Caractéristiques de la plante

La Bolivian Bumpy est une plante vigoureuse, idéale pour la culture en pot :

• Port : Elle pousse de manière très compacte, buissonnante et très ramifiée. Cela la rend idéale pour les balcons ou les petites serres.
• Hauteur : Atteint généralement une hauteur de 60 à 80 cm. Avec un apport optimal en nutriments, elle peut toutefois devenir un peu plus grande.
• Feuilles : Les feuilles sont larges, vert foncé et forment un feuillage dense sous lequel les nombreux fruits ressortent.
• Rendement : La plante est très productive. Sur un seul arbuste, des dizaines de petites gousses flamboyantes peuvent mûrir en même temps.

Le fruit

Laspect de la Bolivian Bumpy lui a valu son nom et en est la marque de fabrique :

• Forme : Les fruits mesurent environ 3 à 5 cm de long, sont pendants et ont une surface irrégulière, ondulée à verruqueuse. Ils se terminent en pointe ou sont légèrement arrondis.
• Changement de couleur : Les gousses mûrissent, passant d’un vert intense à un jaune-orange vif et profond (parfois aussi rouge, selon la sélection).
• Texture : La chair est relativement ferme et croquante.

Saveur et niveau de piquant

La Bolivian Bumpy fait sans aucun doute partie des variétés les plus piquantes du jardin.

• Niveau de piquant : 9 à 10 (très piquant). Sur léchelle de Scoville, elle se situe entre 150 000 et 300 000 SHU. Le piquant se fait sentir rapidement et dure très longtemps.
• Arôme : Malgré son piquant extrême, elle dégage un merveilleux arôme floral et fruité avec de subtiles notes dabricot et dagrumes.

Utilisation

En raison de son intensité, elle est parfaite pour les amateurs de cuisine épicée :

• Salsas fraîches : Apporte aux sauces un piquant intense et une profondeur fruitée.
• Séchage : Les piments se séchent très bien et peuvent être transformés en une poudre de piment jaune-orange très aromatique.
• Sauces piquantes : Idéal comme base pour des fermentations maison ou des sauces piquantes.

Détails techniques

• Espèce : Capsicum chinense
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 9–10 (Très piquant)
• Semis : février à avril (prélèvement à 22–28 °C recommandé)
• Durée de maturation : env. 90–100 jours
• Emplacement : Très ensoleillé, chaud et protégé.