Greendoor - Jay’s Peach Ghost Scorpion – Graines de piment

• Une puissance hybride extrême : elle combine le piquant durable du Ghost Pepper avec la puissance immédiate du Scorpion.
• Un aspect unique : La combinaison de la peau ridée typique du « Ghost » et de la couleur d’un abricot mûr est inégalée dans le jardin de piments.
• Une beauté dangereuse : Elle ressemble presque à un bonbon, mais c’est l’un des piments les plus piquants au monde.

Caractéristiques de la plante

La JPGS est une variété vigoureuse à la croissance rapide qui a besoin de beaucoup despace :

• Port : Croissance très étalée, buissonnante et vigoureuse. La plante forme une structure solide composée de branches foncées.
• Hauteur : Atteint facilement 90 à 120 cm. En raison du poids des fruits et de la croissance luxuriante, un tuteur est recommandé.
• Feuilles : De grandes feuilles vert foncé et légèrement ondulées, typiques des variétés Chinense extrêmement piquantes.
• Culture : A besoin de beaucoup de chaleur et d’une longue saison pour atteindre son plein potentiel. Une serre est idéale, mais un balcon exposé au sud et à l’abri convient aussi.

Le fruit

Chaque piment est une petite œuvre d’art effrayante :

• Forme : allongée et très froissée (héritage du Bhut), souvent avec une petite épine ou une pointe déformée (héritage du Scorpion). Les fruits mesurent 5 à 8 cm de long.
• Changement de couleur : les fruits mûrissent, passant d’un vert clair à une magnifique teinte pêche mate ou à un rose-orange clair.
• Texture : La peau est extrêmement fine, huileuse et souvent parsemée à l’intérieur de minuscules gouttelettes de capsaïcine.

Goût et niveau de piquant

Le Jay’s Peach Ghost Scorpion n’est pas pour les âmes sensibles.

• Niveau de piquant : 10+++ (extrêmement piquant). Sur léchelle de Scoville, il est estimé à plus de 1 000 000 SHU.
• Arôme : Étonnamment fruité et floral. Il possède une note nettement sucrée, qui est toutefois presque immédiatement submergée par une réaction de piquant intense et brûlante. Contrairement aux super-piments rouges, il semble souvent un peu plus « léger » et moins âpre en bouche.

Utilisation

En raison de son piquant extrême, il faut lutiliser avec la plus grande prudence :

• Sauces super piquantes : La base parfaite pour des sauces extrêmement piquantes et claires à la pêche, à la mangue ou à lananas.
• Poudre de piment : Une fois séché, il donne une magnifique poudre couleur pêche dont larôme domine immédiatement nimporte quel plat.
• Extraits : Idéal pour la fabrication dhuiles de piment maison (le port de gants est absolument obligatoire lors de la manipulation !).

Détails techniques

• Espèce : Capsicum chinense
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 10+++ (Extrêmement piquant)
• Semis : Janvier à mars (nécessite beaucoup de temps pour germer et mûrir)
• Durée de maturation : environ 100–120 jours
• Emplacement : en plein soleil et très chaud. Une température de germination dau moins 25–28 °C est fortement recommandée.

Consignes de sécurité

IMPORTANT : porte impérativement des gants et, si nécessaire, des lunettes de protection lors de la transformation des fruits et de la manipulation des graines. Évite tout contact avec les yeux et les muqueuses. À tenir absolument hors de portée des enfants et des animaux domestiques !