Greendoor - Trinidad Scorpion Moruga Yellow – Graines de piment

• Un danger haut en couleur : dans le jardin, ces fruits jaune vif signalent immédiatement : attention, extrêmement piquant !
• Profil gustatif : Considérée par les connaisseurs comme la version « plus légère » et plus fruitée de la série Moruga.
• Statut « superhot » : Elle atteint sans peine la barre des 1 200 000 SHU et peut frôler les 2 000 000 SHU dans les meilleurs cas.

Caractéristiques de la plante

La Moruga Yellow est une plante vigoureuse qui devient très touffue dans des conditions idéales :

• Port : Croissance très vigoureuse, large et très ramifiée. La plante forme un feuillage dense.
• Hauteur : Atteint généralement 80 à 100 cm, mais peut devenir nettement plus grande lors de lhivernage la deuxième année.
• Feuilles : Typiquement grandes, ovales et légèrement froissées, d’un vert moyen intense.
• Particularité : Cette variété nécessite une très longue période de maturation et beaucoup de chaleur constante (l’idéal est entre 25 et 30 °C) pour développer tout son piquant et son fruité.

Le fruit

Les gousses ressemblent à de petites lanternes jaunes à la texture menaçante :

• Forme : Arrondie et trapue, fortement sillonnée et avec une surface très irrégulière, presque « grêlée ». La piqûre typique du Scorpion est souvent présente, mais parfois moins prononcée que chez la forme rouge.
• Dégradé de couleurs : Passe d’un vert clair à un jaune citron éclatant et intense.
• Texture : À la peau plus épaisse que la Red Moruga, très huileuse à l’intérieur. Quand tu la coupes, un parfum intense te monte immédiatement au nez.

Saveur et niveau de piquant

Si tu supportes le piquant, tu seras récompensé par un arôme complexe.

• Niveau de piquant : 10+++ (extrêmement piquant). En moyenne environ 1 200 000 à 1 500 000 SHU.
• Arôme : Très fruité, sucré, avec des notes prononcées dagrumes et de fruits tropicaux jaunes (comme lananas ou la prune jaune). Le piquant se fait souvent sentir avec un léger retard, mais brûle ensuite sans pitié et très longtemps dans toute la bouche.

Utilisation

Grâce à sa couleur et à son arôme, cest un incontournable pour des créations spéciales :

• Sauces Superhot jaunes : Parfait pour les sauces à base de fruits jaunes (mangue, pêche, poivron jaune), car il naltère pas la couleur.
• Salsas des Caraïbes : Une toute petite partie d’un piment suffit pour donner une puissance fruitée à un grand bol de salsa.
• Poudre de piment : Une fois séché, il donne une magnifique poudre jaune doré qui a l’air inoffensive, mais qui possède une puissance explosive énorme.
• Fermentation : Très bien adapté aux sauces fermentées, car l’arôme devient encore plus complexe avec le temps.

Détails techniques

• Espèce : Capsicum chinense
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 10+++ (extrêmement piquant)
• Semis : janvier à mars (nécessite des températures de germination élevées denviron 28 °C)
• Durée de maturation : environ 100–120 jours après le repiquage
• Emplacement : Plein soleil et très chaud ; idéal pour les serres ou les vérandas très ensoleillées.

Consignes de sécurité

IMPORTANT : Porte impérativement des gants et, si nécessaire, des lunettes de protection lors de la manipulation des fruits et des graines. Évite tout contact avec les yeux et les muqueuses. À tenir absolument hors de portée des enfants et des animaux domestiques !