Greendoor - Jalapeño Orange – Graines de piment

• Un accroche-regard rare : Les fruits orange fluo sont un véritable atout dans nimporte quel jardin et sur nimporte quelle assiette.
• Profil fruité : Larôme est généralement un peu plus sucré et doux que celui de la variante rouge.
• Parfait pour la culture en pot : La plante a un port compact et est donc idéale pour le balcon ou la terrasse.

Caractéristiques de la plante

La plante est robuste et présente une croissance très harmonieuse :

• Port : Croissance buissonnante, stable et très compacte. Elle forme un feuillage dense qui protège les fruits.
• Hauteur : Atteint généralement une hauteur de 50 à 70 cm.
• Feuilles : Vert foncé, ovales et vigoureuses.
• Rendement : Très productive ; la plante porte souvent une multitude de gousses qui, sous leur poids, peuvent courber les branches vers le bas de manière décorative.

Le fruit

Les gousses ont la forme parfaite pour des utilisations variées :

• Forme : Classiquement cylindrique avec une pointe arrondie, environ 7 à 9 cm de long et environ 2,5 cm dépaisseur.
• Évolution de la couleur : Les fruits mûrissent, passant d’un vert intense à un orange riche et brillant.
• Texture : Paroi très épaisse, extrêmement croquante et juteuse. La peau est lisse et présente moins de fissures liégeuses que la variété Jalapeño M.

Saveur et piquant

Le Jalapeño Orange est connu pour son équilibre entre piquant et douceur.

• Niveau de piquant : 5 (moyennement piquant). Sur léchelle de Scoville, il se situe entre 2 500 et 8 000 SHU.
• Arôme : Frais et vif. Comparé au jalapeño rouge, il a une note de poivron plus discrète et, en revanche, plus de nuances fruitées, ce qui le rend particulièrement attrayant pour les préparations fraîches.

Utilisation

Sa couleur apporte de la variété aux recettes classiques :

• Salsas colorées : Un incontournable pour des salsas et des sauces visuellement attrayantes.
• Jalapeño poppers : Grâce à sa chair ferme, il est idéal pour être farci de cheddar ou de fromage frais.
• Marinage : Les rondelles orange sont superbes dans un bocal, surtout associées à des jalapeños rouges et verts.
• Consommation fraîche : Excellent sur des burgers, des tacos ou simplement comme en-cas épicé.

Détails techniques

• Espèce : Capsicum annuum
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 5 (moyennement piquant)
• Semis : février à avril (prélèvement en intérieur)
• Durée de maturation : env. 75–85 jours
• Emplacement : Plein soleil et chaud ; comme tous les jalapeños, il apprécie un sol riche en nutriments.