Greendoor - Aji White Fantasy – Graines de piment

• Aspect unique : les fruits mûrissent jusquà prendre une magnifique couleur blanc crème presque translucide à ivoire clair.
• Arôme doux : parfait pour les gourmets qui veulent mettre le goût au premier plan – presque sans piquant brûlant.
• Forme particulière : Sa forme en cloche en fait un véritable accroche-regard dans la cuisine.

Caractéristiques de la plante

La plante présente une croissance très vigoureuse et caractéristique :

• Port : Elle pousse généralement de manière très buissonnante, étalée, et forme une multitude de pousses.
• Hauteur : Atteint généralement une hauteur imposante de 80 à 120 cm. En raison de la production massive de fruits, il est indispensable de tuteurer les branches.
• Feuilles et fleurs : Feuilles vert moyen, plutôt étroites, et fleurs typiques du Baccatum avec de jolies taches jaunâtres sur les pétales blancs.
• Rendement : Cette variété est extrêmement productive. Une seule plante peut produire une quantité impressionnante de gousses au cours de la saison.

Le fruit

La marque de fabrique de lAji White Fantasy, cest sa forme et sa couleur caractéristiques :

• Forme : Les fruits sont en forme de cloche, souvent un peu froissés ou plissés, et se terminent par une pointe arrondie. Ils mesurent environ 4 à 6 cm.
• Dégradé de couleurs : Ils commencent par un vert très clair et mûrissent finalement en un élégant blanc crème. Si tu les laisses mûrir très longtemps sur la plante, ils peuvent prendre une légère teinte jaune.
• Texture : La chair est épaisse, extrêmement croquante et très juteuse – presque comme un petit poivron.

Saveur & niveau de piquant

Cest là que lAji White Fantasy marque des points avec son caractère discret.

• Niveau de piquant : 1 à 2 (très doux). Le piquant se concentre généralement uniquement sur le placenta (lintérieur), tandis que la chair est souvent presque entièrement douce.
• Arôme : Un arôme très frais, acidulé et sucré avec une fine note dagrumes. Son goût est nettement plus fruité que celui dun poivron classique.

Utilisation

Grâce à son piquant doux et à sa texture croquante, cest un véritable multitalent :

• Frais : Le snack ultime, directement cueilli sur la plante ou coupé en rondelles dans une salade.
• Farcis : Grâce à sa forme en cloche, il est idéal pour être farci de fromage frais ou dautres sauces.
• Salsas : Donne aux salsas ou sauces claires un arôme exquis et un aspect particulier.
• En conserve : Reste merveilleusement croquant dans le vinaigre et conserve sa couleur claire.

Détails techniques

• Espèce : Capsicum baccatum
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 1–2 (doux)
• Semis : février à mars (prélèvement en intérieur)
• Durée de maturation : env. 80 jours
• Emplacement : En plein soleil et au chaud ; contrairement à de nombreuses variétés Chinense, supporte bien les nuits un peu plus fraîches de la fin de lété.