Greendoor - Cayenne Long Slim – Chili Samen

• Der Küchen-Allrounder: Ideal für alle, die eine unkomplizierte Chili für den täglichen Gebrauch suchen.
• Hoher Ertrag: Die Pflanzen hängen oft übervoll mit den langen, roten Schoten.
• Schnelle Reife: Gehört zu den Sorten, die auch in etwas kürzeren Sommern zuverlässig eine reiche Ernte liefern.

Pflanzenmerkmale

Die Cayenne Long Slim zeichnet sich durch einen robusten und unkomplizierten Wuchs aus:

• Wuchsform: Sie wächst aufrecht, schlank und bildet viele Seitentriebe. Trotz des feinen Wuchses ist sie sehr stabil.
• Höhe: Erreicht meist eine Höhe von 60 bis 80 cm. Sie eignet sich hervorragend für den Anbau im Garten, im Gewächshaus oder in Töpfen auf dem Balkon.
• Blätter: Die Blätter sind schmal, lanzettförmig und von einem lebendigen Grün.
• Produktivität: Eine sehr dankbare Sorte, die bereits früh in der Saison die ersten Früchte ansetzt und bis zum ersten Frost weiter produziert.

Die Frucht

Die Früchte sind optisch ansprechend und perfekt für die Weiterverarbeitung:

• Form: Sehr schlank, langgezogen und oft leicht gebogen oder gewellt. Die Schoten werden etwa 10 bis 15 cm lang, bei einem Durchmesser von nur ca. 1 cm.
• Farbverlauf: Die Früchte reifen von einem kräftigen Dunkelgrün zu einem leuchtenden, glänzenden Rot ab.
• Beschaffenheit: Die Fruchtwand ist dünn, was die Cayenne zur idealen Sorte für die Trocknung macht.

Geschmack & Schärfegrad

Die Cayenne bietet eine klare, schneidende Schärfe ohne komplexe Süße oder Schwere.

• Schärfegrad: 7 bis 8 (Scharf). Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 30.000 und 50.000 SHU. Die Schärfe ist direkt spürbar und verfliegt schneller als bei Chinense-Sorten.
• Aroma: Ein klassisches, rauchig-würziges Aroma. Im getrockneten Zustand entwickelt sie die typische Note, die man von hochwertigem Chilipulver erwartet.

Verwendung

Durch ihre Beschaffenheit ist sie die Trocknungs-Chili schlechthin:

• Trocknen & Mahlen: Der Klassiker. Die Schoten trocknen aufgrund der dünnen Wände sehr schnell (auch an der Luft) und lassen sich perfekt zu Cayennepfeffer oder Flocken verarbeiten.
• Frisch: Ideal zum Würzen von Eintöpfen, Saucen, Fleischgerichten oder zum Einlegen.
• Ristras: Aufgrund ihrer Form eignet sie sich hervorragend, um dekorative Chili-Ketten (Ristras) zu binden und in der Küche aufzuhängen.

Technische Details

• Art: Capsicum annuum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 7–8 (Scharf)
• Aussaat: Februar bis April (Vorzucht im Haus)
• Reifezeit: ca. 70 Tage (sehr schnell)
• Standort: Sonnig und warm; unkompliziert in der Pflege.