Greendoor - Cayenne Purple – Chili Samen

• Edle Optik: Die Kombination aus dunkelvioletten Früchten und oft violett angehauchtem Laub macht sie zu einem Highlight in jedem Beet.
• Faszinierender Farbwechsel: Im Gegensatz zu vielen anderen Sorten beginnt die Frucht direkt mit einem dunklen Violett, bevor sie zur Vollreife nach Rot umschlägt.
• Kompakt & Robust: Ideal für die Haltung in Töpfen, da sie sehr buschig und stabil wächst.

Pflanzenmerkmale

Die Pflanze ist nicht nur produktiv, sondern auch eine wahre Zierde:

• Wuchsform: Wächst sehr kompakt, aufrecht und bildet eine dichte Krone. Die Stängel sind oft dunkelviolett überlaufen.
• Höhe: Erreicht meist eine Höhe von 50 bis 70 cm, was sie perfekt für Balkonkästen oder kleinere Kübel macht.
• Blätter: Dunkelgrün, wobei die Blattadern und oft auch die Blattoberflächen bei viel Sonnenlicht eine violette Färbung annehmen.
• Blüten: Wunderschöne violette Blüten (statt des üblichen Weiß), was sie von den meisten anderen Capsicum annuum-Sorten abhebt.

Die Frucht

Die Schoten der Cayenne Purple sind elegant und glänzend:

• Form: Schlank, spitz zulaufend und etwa 8 bis 12 cm lang. Sie hängen meist dekorativ nach unten.
• Farbverlauf: Ein echtes Spektakel! Die unreifen Schoten sind tiefviolett/schwarz. Bei der Reife färben sie sich direkt zu einem leuchtenden Dunkelrot um. Man kann sie in beiden Stadien ernten.
• Beschaffenheit: Glatte, glänzende Haut und eine eher dünne Fruchtwand.

Geschmack & Schärfegrad

Geschmacklich steht sie der klassischen Cayenne in nichts nach.

• Schärfegrad: 7 bis 8 (Scharf). Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 30.000 und 50.000 SHU.
• Aroma: Knackig und frisch mit einer dezenten herben Note im violetten Stadium. Vollreif (rot) entwickelt sie die typische Cayenne-Süße und ein intensives Aroma.

Verwendung

Die Cayenne Purple ist ein Multitalent in der kreativen Küche:

• Frisch: Die violetten Schoten setzen tolle farbliche Akzente in Salaten oder als Garnitur.
• Trocknen: Ideal zur Herstellung von Chilipulver oder Flocken. Wenn man rote und violette Schoten mischt, erhält man ein optisch sehr ansprechendes Gewürz.
• Einlegen: In hellem Essig eingelegt, behalten die Schoten (wenn sie rot geerntet werden) ihre Knackigkeit; violette Schoten können beim Einlegen die Farbe leicht verändern.
• Salsas: Perfekt für würzige Dips, die eine klare Schärfe benötigen.

Technische Details

• Art: Capsicum annuum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 7–8 (Scharf)
• Aussaat: Februar bis April (Vorzucht im Haus)
• Reifezeit: ca. 75–85 Tage
• Standort: Vollsonnig; viel Licht fördert die dunkle violette Ausfärbung der Pflanze und Früchte.