Greendoor - Jalapeño Purple – Chili Samen

• Atemberaubendes Design: Die dunklen Schoten bilden einen spektakulären Kontrast zum grünen Laub.
• Violetter Schimmer: Nicht nur die Früchte, auch die Zweige und Blüten weisen oft violette Akzente auf.
• Knackige Konsistenz: Sie besitzt das typisch dicke Fruchtfleisch, das Jalapeños so beliebt macht.

Pflanzenmerkmale

Die Pflanze ist kompakt und ästhetisch sehr ansprechend:

• Wuchsform: Wächst sehr kompakt, buschig und stabil. Sie ist ideal für kleinere Töpfe oder Balkonkästen geeignet.
• Höhe: Erreicht meist eine Höhe von 50 bis 70 cm.
• Blätter: Dunkelgrün, wobei die Blattadern und Stiele oft eine dunkle, violette Färbung zeigen.
• Blüten: Im Gegensatz zu den weißen Blüten der meisten Jalapeños besticht diese Sorte mit wunderschönen violett umrandeten Blüten.

Die Frucht

Die Schoten sind ein optisches Highlight in jedem Reifestadium:

• Form: Klassische, kegelförmige Jalapeño-Form, etwa 5 bis 8 cm lang.
• Farbverlauf: Die Früchte starten in einem kräftigen Grün, färben sich aber sehr schnell in ein glänzendes Tiefviolett um. In diesem Stadium verweilen sie sehr lange. Zur Vollreife schlagen sie schließlich in ein dunkles, sattes Dunkelrot um.
• Beschaffenheit: Dickwandig, saftig und extrem knackig.

Geschmack & Schärfegrad

Die Jalapeño Purple bietet ein milderes, aber sehr feines Geschmackserlebnis.

• Schärfegrad: 4 bis 5 (Mild bis mittelscharf). Auf der Scoville-Skala liegt sie zwischen 2.500 und 8.000 SHU. Meist wird sie als etwas milder als die klassische Jalapeño M wahrgenommen.
• Aroma: Frisch und knackig mit einer leicht herben Note im violetten Stadium. Wenn sie rot abreift, wird sie deutlich süßer und vollmundiger.

Verwendung

Durch ihre Farbe ist sie besonders in der kalten Küche beliebt:

• Frische Akzente: Die violetten Ringe sehen in Salaten, auf Sandwiches oder als Topping für Bowls spektakulär aus.
• Einlegen: Zusammen mit roten und orangen Sorten ergibt sie ein wunderschönes, buntes Glas eingelegter Chili-Ringe.
• Füllen: Aufgrund der stabilen Form eignet sie sich perfekt für Mini-Poppers mit Ziegenkäse oder Frischkäse.
• Salsas: Verleiht Salsas eine außergewöhnliche optische Tiefe.

Technische Details

• Art: Capsicum annuum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 4–5 (Mild-Medium)
• Aussaat: Februar bis April (Vorzucht im Haus)
• Reifezeit: ca. 75–85 Tage
• Standort: Vollsonnig; viel UV-Licht fördert die intensive violette Ausfärbung der Schoten.