Greendoor - Bishop’s Crown – Chili Samen

• Spektakuläre Form: Die dreizackige, glockenförmige Gestalt macht sie zu einer beliebten Zierpflanze.
• Interessantes Schärfeprofil: Eine Besonderheit dieser Sorte ist die ungleichmäßige Schärfeverteilung – das Fruchtfleisch ist oft mild, während die Kerne und die Plazenta eine angenehme Hitze aufweisen.
• Enormer Ertrag: Die Pflanzen sind extrem produktiv und hängen im Spätsommer voll mit den dekorativen „Glocken“.

Pflanzenmerkmale

Die Bishop’s Crown ist eine vitale und sehr großwüchsige Sorte:

• Wuchsform: Sie wächst sehr kräftig, stark verzweigt und fast baumartig. Die Zweige sind lang und überhängend.
• Höhe: Im Freiland oder in großen Kübeln erreicht sie problemlos eine Höhe von 1,20 bis 1,50 Metern, unter idealen Bedingungen sogar mehr.
• Blüten: Typisch für C. baccatum sind die weißen Blüten mit den charakteristischen gelb-grünen Flecken.
• Robustheit: Sie ist weniger kälteempfindlich als viele andere Chilisorten und trägt bis tief in den Herbst hinein Früchte.

Die Frucht

Die Früchte sind kleine architektonische Meisterwerke:

• Form: Glockenförmig mit drei oder mehr markanten Ausbuchtungen am Ende. Sie werden etwa 4 bis 6 cm breit.
• Farbverlauf: Die Schoten reifen von einem hellen Grün über Orange zu einem leuchtenden, kräftigen Rot ab.
• Beschaffenheit: Knackiges, festes Fruchtfleisch mit einer sehr glatten und glänzenden Haut.

Geschmack & Schärfegrad

Die Bishop’s Crown bietet ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis:

• Schärfegrad: 4 bis 6 (Mild bis mittelscharf). Die Flügel der Frucht sind oft fast völlig mild (0 bis 2), während das Zentrum eine Schärfe von ca. 5.000 bis 15.000 SHU erreichen kann.
• Aroma: Sehr fruchtig und süßlich mit einer spritzigen Note, die an grünen Apfel oder Rhabarber erinnert.

Verwendung

Durch ihre Form und das milde Aroma ist sie ein Favorit in der Küche:

• Gefüllt: Die ideale Sorte zum Füllen mit Frischkäse, Hackfleisch oder Oliven.
• Frisch: In Scheiben geschnitten (die kleinen Sterne sehen toll aus!) in Salaten oder als Garnitur.
• Einlegen: Der Klassiker für süß-sauer eingelegte Chilis („Piquanté“ Art), da sie ihre knackige Struktur behält.

Technische Details

• Art: Capsicum baccatum
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 4–6 (Mittelscharf)
• Aussaat: Februar bis März (Vorzucht empfohlen)
• Reifezeit: ca. 90–100 Tage (lange Saison einplanen)
• Standort: Vollsonnig und warm; aufgrund der Größe ist ein geschützter Platz oder das Anbinden an einen stabilen Stab wichtig.