Greendoor - Bhut Jolokia Red – Chili Samen

• Extreme Schärfe: Mit über einer Million Scoville-Einheiten ist sie nichts für schwache Nerven und erfordert höchste Vorsicht beim Umgang.
• Intensives Aroma: Trotz der Hitze besitzt sie das typische, wunderbar fruchtig-zitronige Aroma der Capsicum chinense-Familie.
• Kult-Status: Ein absolutes Muss für jeden „Chilihead“ und Sammler von Extrem-Sorten.

Pflanzenmerkmale

Die Bhut Jolokia benötigt aufgrund ihrer Herkunft aus den Tropen viel Wärme und Zeit:

• Wuchsform: Die Pflanze wächst kräftig, breit und sehr ausladend. Sie bildet einen stabilen, holzigen Stamm.
• Höhe: Erreicht bei guter Pflege im Kübel etwa 80 bis 120 cm, im Gewächshaus oft deutlich mehr.
• Blätter: Große, leicht gewellte Blätter in einem satten Dunkelgrün.
• Besonderheit: Sie hat eine sehr lange Keim- und Reifezeit (bis zu 120 Tage nach der Blüte), weshalb ein früher Start in die Saison entscheidend ist.

Die Frucht

Das Aussehen der Bhut Jolokia Red signalisiert bereits ihre Gefährlichkeit:

• Form: Länglich, spitz zulaufend und etwa 5 bis 8 cm lang. Die Oberfläche ist charakteristisch uneben, fast „schrumpelig“ oder warzig.
• Farbverlauf: Die Schoten reifen von einem hellen Grün zu einem intensiven, leuchtenden Rot ab.
• Beschaffenheit: Die Fruchtwand ist verhältnismäßig dünn, was sie ideal für die Herstellung von Pulver macht.

Geschmack & Schärfegrad

Die Bhut Jolokia ist bekannt für ihre „hinterhältige“ Schärfe, die sich erst nach einigen Sekunden voll entfaltet.

• Schärfegrad: 1.000.000+ SHU. Auf einer Skala von 1 bis 10 liegt sie bei einer 10+++.
• Aroma: Ein sehr intensives, rauchig-fruchtiges Aroma mit deutlichen Zitrusnoten. Die Süße ist im vollreifen Zustand bemerkenswert, sofern man die Schärfe tolerieren kann.

Verwendung

Aufgrund der extremen Hitze sollte sie nur in kleinsten Mengen verwendet werden:

• Hot Sauces: Die Hauptzutat für die schärfsten Saucen der Welt.
• Trocknen: Ideal zur Herstellung von Chilipulver oder Flocken, um Gerichte punktgenau zu würzen.
• Einlegen: In Öl eingelegt gibt sie ihre Schärfe und ihr Aroma über Monate hinweg ab.

Technische Details

• Art: Capsicum chinense
• Inhalt: 10+ Samenkörner
• Schärfegrad: 10+ (Extrem scharf)
• Keimzeit: 14 bis 28 Tage bei konstant 25–28 °C (Wärmematte empfohlen)
• Standort: Sehr sonnig, windgeschützt und warm; am besten im Gewächshaus oder an einem sehr warmen Platz im Garten.

Sicherheitshinweis

Vorsicht: Beim Umgang mit Bhut Jolokia Samen und Früchten unbedingt Handschuhe tragen! Augenkontakt und Hautkontakt strikt vermeiden. Von Kindern und Tieren fernhalten.