Greendoor - Chinese 5 Color – Graines de piment

• Spectacle de couleurs : les fruits mûrissent par étapes, passant du violet au blanc crème, puis au jaune et à lorange, pour finir par un rouge éclatant.
• Port compact : idéal pour le jardinage urbain, les jardinières de balcon et la culture sur le rebord de fenêtre.
• Grande valeur ornementale : le feuillage foncé forme un contraste raffiné avec les fruits colorés et dressés.

Caractéristiques de la plante

Le Chinese 5 Color reste plutôt petit, mais il est extrêmement vigoureux :

• Port : pousse de manière très compacte, buissonnante et se ramifie tôt. Les tiges sont souvent de couleur violet foncé.
• Hauteur : Atteint une hauteur denviron 40 à 60 cm. Elle conserve très bien sa forme et na généralement pas besoin de tuteur.
• Feuilles : Vert foncé avec des nuances violettes, ce qui rend la plante très attrayante même sans fruits.
• Fleurs : De magnifiques fleurs violettes qui apparaissent en grand nombre et annoncent les baies colorées.

Le fruit

Les petites gousses se dressent sur la plante comme des bougies colorées :

• Forme : Conique, effilée et d’environ 2 à 3 cm de long. Elles poussent à la verticale.
• Dégradé de couleurs : On trouve généralement les cinq stades simultanément sur une même plante : violet, ivoire, jaune, orange et rouge.
• Texture : Peau lisse et brillante, croquante sous la dent.

Saveur et degré de piquant

Ne sous-estime pas ce « piment décoratif » : il est sacrément piquant !

• Niveau de piquant : 7 à 9 (piquant à très piquant). Sur léchelle de Scoville, il se situe entre 30 000 et 50 000 SHU.
• Arôme : Le goût est net, frais et légèrement acidulé, comme celui de nombreuses variétés thaïlandaises. Il a un piquant direct et vif.

Utilisation

Grâce à sa taille et à ses couleurs éclatantes, il est très polyvalent :

• Une touche de couleur fraîche : coupé en fines rondelles, il apporte non seulement du piquant, mais aussi des couleurs vives aux salades, soupes ou plats de nouilles asiatiques.
• Marinage : les gousses colorées sont superbes marinées dans du vinaigre clair et constituent un excellent cadeau issu de ton propre jardin.
• Séchage : en raison de leur taille, les fruits sèchent très rapidement et se transforment facilement en flocons de piment colorés.

Détails techniques

• Espèce : Capsicum annuum
• Contenu : 10+ graines
• Niveau de piquant : 7–9 (piquant)
• Semis : février à avril (prélèvement en intérieur à 20–25 °C)
• Période de maturation : env. 75–85 jours
• Emplacement : en plein soleil ; plus la plante reçoit de soleil, plus les nuances violettes des feuilles et des fruits sont intenses.