Sativa - Butternut – Graines de Courge

• Beaucoup de chair, peu de pépins : grâce à sa forme de poire, les pépins se trouvent uniquement dans la partie inférieure, plus bombée. Le long col est constitué d’une chair pure et ferme, très facile à travailler.
• Star de la cuisine : Que ce soit en soupe onctueuse, rôtie au four, en curry ou même râpée finement dans un gâteau, la courge Butternut est un véritable multitalent. Contrairement à la courge Hokkaido, il faut toutefois léplucher.
• Merveille de conservation : Si elle est bien conservée (au sec et à environ 12–15 °C), cette courge se conserve très bien tout au long de lhiver.

Culture et entretien

La courge Butternut aime la chaleur et a besoin d’une saison suffisamment longue pour développer tout son arôme :

• Emplacement : En plein soleil et à l’abri du vent. En tant que courge musquée, elle a des besoins en chaleur plus élevés que les courges de jardin.
• Sol : Profond, meuble et très riche en nutriments. Un emplacement directement sur ou à côté du compost est idéal.
• Croissance : La plante est très rampante et a besoin de beaucoup despace dans le jardin pour sétendre.
• Arrosage : En raison de ses grandes feuilles, elle perd beaucoup dhumidité par évaporation ; il est important de larroser régulièrement à la base (pas sur les feuilles).

Données importantes pour la plantation

• Nom botanique : Cucurbita moschata
• Poids du fruit : 1,5–2,5 kg
• Durée de développement : env. 120 jours (attention à la longue période de maturation)
• Profondeur de semis : 3–4 cm
• Espacement dans la rangée : 100 cm
• Espacement entre les rangées : 150–200 cm
• B Besoins en chaleur :B Élevés (sensible au gel)
• B Besoins en nutriments :B Moyens à élevés

Conseils pour une récolte réussie

Comme la courge Butternut a une période de développement denviron 120 jours, il est conseillé, dans les régions plus fraîches, de la pré-cultiver en pots sur le rebord de la fenêtre à partir de la mi-avril. La plantation en pleine terre ne se fait quaprès les saints de glace (mi-mai). La récolte a lieu en automne, dès que la tige est lignifiée et que la peau est si dure qu’on ne peut plus l’entailler avec l’ongle. Il faut absolument le rentrer avant le premier gel.