Sativa - Butternut – Kürbis Samen

• Viel Fruchtfleisch, wenig Kerne: Durch die birnenartige Form befinden sich die Kerne nur im unteren, bauchigen Teil. Der lange Hals besteht aus purem, festem Fruchtfleisch, das sich hervorragend verarbeiten lässt.
• Küchenstar: Ob als samtige Suppe, im Ofen geröstet, im Curry oder sogar fein geraspelt in Kuchen – der Butternut ist ein wahrer Allrounder. Im Gegensatz zum Hokkaido sollte er jedoch geschält werden.
• Lagerwunder: Bei richtiger Lagerung (trocken und bei ca. 12–15°C) hält sich dieser Kürbis sehr gut über den gesamten Winter.

Anbau & Pflege

Der Butternut ist ein Kind der Wärme und benötigt eine ausreichend lange Saison, um sein volles Aroma zu entwickeln:

• Standort: Vollsonnig und windgeschützt. Als Moschuskürbis hat er einen höheren Wärmebedarf als Gartenkürbisse.
• Boden: Tiefgründig, locker und sehr nährstoffreich. Ein Platz direkt am oder neben dem Kompost ist ideal.
• Wuchs: Die Pflanze ist stark rankend und benötigt viel Platz im Garten, um sich auszubreiten.
• Wasser: Aufgrund der großen Blätter verdunstet viel Feuchtigkeit; regelmäßiges Gießen an der Basis (nicht über die Blätter) ist wichtig.

Wichtige Pflanzdaten

• Botanischer Name: Cucurbita moschata
• Fruchtgewicht: 1,5–2,5 kg
• Entwicklungszeit: ca. 120 Tage (lange Reifezeit beachten)
• Saattiefe: 3–4 cm
• Abstand in der Reihe: 100 cm
• Abstand zwischen den Reihen: 150–200 cm
• Wärmebedarf: Hoch (frostempfindlich)
• Nährstoffbedarf: Mittel bis hoch

Tipps für eine erfolgreiche Ernte

Da der Butternut eine Entwicklungszeit von etwa 120 Tagen hat, empfiehlt sich in kühleren Regionen eine Vorzucht in Töpfen ab Mitte April auf der Fensterbank. Ausgepflanzt wird erst nach den Eisheiligen (Mitte Mai). Geerntet wird im Herbst, sobald der Stiel verholzt und die Schale so hart ist, dass sie sich mit dem Fingernagel nicht mehr einritzen lässt. Er sollte unbedingt vor dem ersten Frost ins Haus geholt werden.