Sativa - Origan libanais « Babilye » – Graines

• Lingrédient du zaatar : cet origan est lingrédient principal indispensable du célèbre mélange dépices oriental « zaatar » (avec du sésame, du sumac et du sel).
• Aspect caractéristique : la plante a souvent des feuilles légèrement velues et argentées qui la protègent de lévaporation – une caractéristique typique de son origine ensoleillée.
• Pâturage pour insectes : pendant la floraison, lorigan du Liban est un véritable aimant pour les pollinisateurs. Les petites inflorescences blanchâtres offrent du nectar en abondance aux abeilles et aux abeilles sauvages.

Culture et entretien

En tant qu’enfant du Sud, « Babilye » a besoin de beaucoup de chaleur et d’une protection contre les hivers froids et humides :

• Emplacement : Plein soleil absolu, chaud et à l’abri du vent. Idéal pour les jardins de rocaille, les spirales d’herbes aromatiques ou la culture en pot.
• Sol : Le sol doit être maigre, calcaire et extrêmement bien drainé. L’humidité stagnante est le pire ennemi de cette plante.
• Résistance au froid : La plante est sensible au gel. Dans les régions au climat doux, une protection hivernale solide (toile, brindilles) peut suffire, mais il est plus sûr de la faire hiverner à labri du gel, à lintérieur ou dans une véranda fraîche.
• Semis (germe à la lumière) : Les fines graines sont simplement dispersées sur la terre et pressées, mais ne sont pas recouvertes de terre (profondeur de semis 0 cm).

Données importantes sur la plante

• Nom botanique : Origanum syriacum
• Durée de vie : Vivace (mais sensible au gel)
• Profondeur de semis : 0 cm (germe à la lumière !)
• Espacement dans la rangée : 20 cm
• Espacement entre les rangées : 25 cm
• Particularité : sélection de conservation par Sativa (grande pureté variétale et qualité)

Utilisation en cuisine

• Faire son propre zaatar : mélanger des feuilles séchées avec du sésame grillé, du sumac et une pincée de sel. Délicieux avec de lhuile dolive sur du pain plat frais.
• Herbe aromatique : Grâce à son piquant, elle est idéale pour la viande grillée, lagneau, les ragoûts corsés ou les légumes rôtis à la méditerranéenne.
• Propriétés médicinales : Grâce à sa forte teneur en thymol, cette herbe a un puissant effet antibactérien et est traditionnellement utilisée pour soulager les voies respiratoires.

Contribution écologique : favorable aux abeilles

Cette plante porte le label favorable aux abeilles. Sa riche production de nectar en fait une précieuse source de nourriture pour les abeilles mellifères et de nombreuses espèces dabeilles sauvages. Dans un jardin dherbes aromatiques, elle garantit que ces pollinisateurs utiles trouvent de quoi se nourrir sur une longue période.